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网友一边吐槽难喝一边抢断货

热卖的“姜黄饮”并非人人适用

“入冬暖身，抗炎力拉满！产品有姜黄素和黑胡椒这对抗炎组合”“混合姜黄粉唤醒代谢，清炎净痘”……

近日，在众多电商直播间，以“抗炎养生”为卖点的姜黄产品引起广泛关注。记者走访市场发现，姜黄饮、姜黄粉、姜黄拿铁、姜黄凝胶糖果等姜黄衍生品琳琅满目，从液体饮品到固态零食，从线下门店到线上平台，“姜黄饮”风潮悄然升温。

姜黄衍生品价格偏高

有饮品100毫升售价8元

近来，“姜黄饮”突然爆火，成了“养生顶流”，山姆、盒马屡屡卖断货，国内众多电商平台也常常处于补货状态，天猫数据显示，仅“双十一”期间“姜黄饮”整体销量环比9月增长14倍。

在厦门思明区湖光路上，一家咖啡店在“当季新品”中推出了“姜黄拿铁”“姜黄牛乳茶”等。在湖里区的一家精致生活方式集合品牌店内，姜黄饮、姜黄肉桂植萃粉等占据店内显眼位置。“这类姜黄产品销量一直很稳定，以年轻客群为消费主力。”门店工作人员介绍。

记者仔细查看一款姜黄饮的配料表发现，其主要成分包含苹果汁、菠萝汁、柠檬汁及黑胡椒粉等，姜黄粉的排名相对靠后，占比并不突出。

在线上平台，姜黄衍生品的热度也不低。记者查阅天猫、京东等主流电商平台发现，从液态饮品到固态零食，各大品牌纷纷布局姜黄赛道，推出多元化产品矩阵。截至今年12月14日，话题#姜黄饮#在社交平台抖音上的播放量已超664万次。昨日，天猫平台根据新品上新时间和新品人气排序的“药膳养生粉新品榜”上，排名前十的产品中有两款姜黄粉，其中一款产品已持续7天排名前三。

记者发现，这类姜黄衍生品的价格普遍偏高。以某品牌一款100毫升的姜黄饮为例，单瓶售价高达8元，有消费者吐槽“超级迷你，一口干”。

姜黄产品口感爽辣

“抗炎”作用有起效门槛

“味道不能说好，为了‘抗炎’拼了。”谈及近期跟风购入的姜黄饮，“95后”上班族唐女士说，产品口感爽辣，喝了感觉整个人都暖暖的，适合冬天，消费冲动更多源于对“抗炎养生”的追捧。

记者查阅电商平台发现，“抗炎”已成为姜黄衍生品的高频宣传词，商家以“抗炎暖身”“清炎净痘”等醒目标注，吸引消费者购买，在线上平台收获不俗销量。但这类网红“抗炎”产品，真的能达到宣传中的效果吗？

厦门大学附属中山医院临床营养科医生林立群表示，“抗炎”中的“炎”是一种慢性非感染性炎症，没有明确的原因，持续时间很长，而患者往往不知道自己有炎症。随着时间的推移，会缓慢发展为乏力、作息紊乱等症状，还有可能增加心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性疾病的患病风险。

“当下消费者健康意识不断提升，但受生活、工作压力影响，难以坚持规律的健康生活方式，便寄希望于各类‘捷径式’养生产品，姜黄饮的走红正是缘于这一心理。”林立群指出，姜黄的“抗炎”核心成分是姜黄素，虽有实验证实其具备抗氧化与抗炎特性，但存在明确的“起效门槛”。姜黄中姜黄素含量仅为1%至6%，且存在直接食用时吸收利用率极低、在体内代谢速度快等诸多问题，日常通过饮用姜黄饮摄入的剂量，远达不到研究中起效的浓度。

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姜黄≠生姜！这样喝没有用

姜黄属于中药

姜黄本质上是中药，同时也是药食同源的食材，其核心活性成分姜黄素不仅是天然色素，大量使用还具有一定的抗氧化、杀菌消炎作用。中医里，姜黄因性味辛辣，对于气滞血瘀、疼痛等症状，具有一定的活血止痛效果，但需在大量且遵循医嘱使用的前提下才可能实现。

姜黄与生姜不同

姜黄与日常烹饪的生姜是“同科不同属”的亲戚，切开便能区分。生姜仅泛淡黄色，姜黄则呈浓郁橙黄色——这抹亮色正来自其核心成分姜黄素。

生姜是典型的食物辅料，烹饪肉类、鱼类等高蛋白食物时常用，性质温和。而姜黄因味道辛辣苦涩，更偏向药用，在食物中仅能作为少量添加的调味剂或天然色素使用。

特定人群需谨慎食用

尽管姜黄是药食同源的食材，但并非人人皆宜，某些特定人群需谨慎对待。姜黄可能会刺激胆汁分泌，患有胆结石、胆管梗阻等胆道疾病的人群应尽量避免摄入，以免诱发不适。

姜黄具有活血特性，有出血倾向或正在服用华法林、阿司匹林等抗凝药物的患者也需禁用，以免增加出血风险。此外，孕妇、哺乳期妇女、胃溃疡患者以及计划近期接受手术的人，出于安全考量，也不建议饮用姜黄饮品。

抗炎饮食推荐

南京市第二医院营养科主管医师王霞表示，单一的食材远不足以满足抗炎需求。一些抗炎所需的欧米伽3多不饱和脂肪酸、维生素D3、膳食纤维等，可以从深海鱼、全谷物、各色蔬果中综合获取。日常生活中，如果想通过饮食减轻炎症，不妨从以下几点做起：

1.主食粗细搭配：增加燕麦、糙米、藜麦等全谷物比例。

2.蔬果颜色深一点：深绿(菠菜、西蓝花)、紫红(蓝莓、紫甘蓝)、橙黄(胡萝卜)……颜色越深，抗氧化物越丰富。

3.优选优质脂肪：多吃鱼类、坚果、橄榄油，减少油炸食品与加工零食中的反式脂肪。

4.调味可用姜黄，但不必神化：姜黄作为香料偶尔入菜无妨，但不必高价追逐某些产品。三文鱼、西蓝花、豆制品的“抗炎性价比”可能更高。

理性看待“超级食物”

从巴西莓到奇亚籽，从羽衣甘蓝到如今的姜黄，近年来，“超级食物”层出不穷。它们真如宣传中的那样有效吗？

王霞表示，“超级食物”的功效也常常被过度神化，忽略了食物当中的含量以及吸收率，还有过敏体质、特殊病患等这些个体差异。真正的健康从来不存在于某一种“超级食物”中，而是藏在多样化的天然食材、合理的饮食结构，以及长期可持续的生活习惯里。

综合《厦门晚报》《扬子晚报》《工人日报》报道

来源：武汉晚报【